Eine HACCP-Schulung ist in der Regel nicht kostenlos. Sie ist keine verpflichtende Komponente der HACCP-Zertifizierung, jedoch eine fachliche Voraussetzung. Relevant ist, dass Mitarbeitende über nachweisbare HACCP-Kenntnisse verfügen. Die Kostenfreiheit ist normativ nicht vorgesehen. Entscheidend ist die Erfüllung der Kompetenzanforderungen.
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