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ISO 22000: Global anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheit

In einer Zeit, in der Verbraucher weltweit höchste Ansprüche an Lebensmittelsicherheit und Qualität stellen, wird ein umfassendes Lebensmittelsicherheitsmanagement zum entscheidenden Faktor für den Erfolg eines Unternehmens. Die ISO 22000 ist der international anerkannte Standard für Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme und setzt Maßstäbe in der Vermeidung von Gesundheitsrisiken und der Gewährleistung sicherer Lebensmittel entlang der gesamten Lieferkette. Unternehmen, die nach ISO 22000 zertifiziert sind, zeigen ihr Engagement für die Sicherheit ihrer Produkte und ihre Verantwortung gegenüber Kunden, Partnern und der Gesellschaft.

 

 

ISO 22000 – die wichtigste Information zur Ihrer ISO 22000 Zertifizierung

Was Sie von einer ISO 22000 Zertifizierung durch PIAQ erwarten können:

 

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ISO 22000 Zertifizierung Ablauf

 

1
Angebot anfordern

2
Angebot & Vertrag

3
Voraudit

4
Zertifizierungsaudit

5
Zertifikatserteilung

6
Überwachungsaudit 1

7
Überwachungsaudit 2

8
Rezertifizierung

Zertifizierungsantrag - Zertifizierungsanfrage 

Der erste Schritt zur Zertifizierung ist die Zertifizierungsanfrage. Die Anfrage zur Zertifizierung können Sie über unsere Webseite stellen. Wir werden umgehend Ihre Zertifizierungsanfrage bearbeiten und uns innerhalb von 24 Stunden bei Ihnen melden. 

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Zertifizierungsangebot & Zertifizierungsvertra

Nach der Prüfung Ihres Zertifizierungsantrags erstellen wir ein unverbindliches Angebot, das Sie normalerweise innerhalb von 24 Stunden erhalten.

Bitte senden Sie uns das Angebot unterschrieben zurück, wenn es Ihnen zusagt. Nachdem wir Ihre Bestätigung erhalten und überprüft haben, unterzeichnen wir das Angebot ebenfalls. Erst mit unserer Unterschrift wird aus dem Angebot ein bindender Vertrag.

Voraudit (Optional)

Das Voraudit bietet Ihnen die Möglichkeit, vorab zu prüfen, ob Ihr Managementsystem den Anforderungen der ISO 50001 entspricht und ob Ihr Unternehmen für die Zertifizierung bereit ist. 

Dieses eintägige, freiwillige Audit ist entscheidend, um mögliche Schwachstellen frühzeitig zu erkennen und effektiv zu beheben, wodurch das Risiko von Non-Compliance bei der eigentlichen Zertifizierung minimiert wird.

Zertifizierungsaudit  (Stufe 1 und Stufe 2)

Das Zertifizierungsaudit gliedert sich in zwei Phasen: die Systemanalyse (Stufe 1) und die praktische Umsetzung (Stufe 2).

Stufe 1 - Systemanalyse: In diesem Teil des Audits überprüfen wir:

  • Die Dokumentation des Managementsystems
  • Standortspezifische Bedingungen
  • Das Verständnis des Kunden für die Normen
  • Den Anwendungsbereich der Zertifizierung
  • Geltende gesetzliche und behördliche Anforderungen
  • Durchführung interner Audits und Managementbewertungen
  • Verfügbarkeit der Ressourcen für das Stufe 2 Audit
  • Bereitschaft für das Audit der Stufe 2

Stufe 2 - Praktische Umsetzung: In dieser Phase wird geprüft, ob:

  • Die Organisation die Normenanforderungen erfüllt
  • Das Managementsystem effektiv ist
  • Alle relevanten gesetzlichen, behördlichen und kundenspezifischen Anforderungen eingehalten werden
     

  •  


 

Zertifikatserteilung

Im Rahmen einer fachlichen Prüfung durch das PIAQ Zertifizierungskomitee wird festgestellt, ob das Audit ordnungsgemäß durchgeführt wurde, ob alle erforderlichen Unterlagen vollständig vorliegen und ob sich gezeigt hat, dass die Normanforderungen an das Managementsystem angemessen erfüllt sind. Erst dann kann das Zertifikat ausgestellt werden.

Das ausgestellte Zertifikat ist drei Jahre gültig. Dennoch wird durch ein jährliches Überwachungsaudit die Aufrechterhaltung des Zertifikats bestätigt.

Überwachungsaudit 1

Um die kontinuierliche Einhaltung der Zertifizierungsstandards sicherzustellen und die Effektivität des Managementsystems zu bestätigen, werden zwei Überwachungsaudits in den folgenden zwei Jahren nach der Zertifikatsausstellung durchgeführt. 

Das erste Überwachungsaudit findet bereits neun Monate nach dem Ausstellungsdatum des Zertifikats statt. 

Mit dem ersten Überwachungsaudit  wird gewährleistet, dass die Organisation die festgelegten Anforderungen weiterhin erfüllt und die implementierten Systeme und Prozesse auch nach der Erstzertifizierung wirksam bleiben.

Überwachungsaudit 2

Das zweite Überwachungsaudit findet 12 Monate nach dem ersten Überwachungsaudit statt.

Mit dem zweiten Überwachungsaudit wird gewährleistet, dass die Organisation die festgelegten Anforderungen weiterhin erfüllt und die implementierten Systeme und Prozesse auch nach der Erstzertifizierung wirksam bleiben.

Rezertifizierung

Für die Verlängerung Ihres Zertifikats nach drei Jahren ist ein Re-Zertifizierungsaudit erforderlich. Dieses findet in der Regel vier Monate vor Ablauf der Zertifikatslaufzeit statt und entspricht vom Umfang her dem Audit der Stufe 2. 

Mit der Rezertifizierung beginnt ein neuer Zertifizierungsprozess. Bei erfolgreicher Zertifizierung wird ein neues Zertifikat ausgestellt.

Das ausgestellte Zertifikat ist drei Jahre gültig. Dennoch wird durch ein jährliches Überwachungsaudit die Aufrechterhaltung des Zertifikats bestätigt.

 
FAQ – Erfahren Sie mehr zum Thema HACCP Zertifizierung 

Sie möchten mehr zum Thema HACCP Zertifizierung erfahren? Unsere Experten haben für Sie die wichtigsten Fragen beantwortet.

Die ISO 22000 ist ein international anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme, der speziell entwickelt wurde, um Unternehmen dabei zu unterstützen, sichere Lebensmittel entlang der gesamten Lieferkette zu gewährleisten.

Die ISO 22000 Zertifizierung kombiniert die Anforderungen an ein Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem mit den Grundsätzen der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte (HACCP), wodurch Risiken in der Lebensmittelproduktion systematisch identifiziert und kontrolliert werden.

Die ISO 22000 Zertifizierung bietet zahlreiche Vorteile für Unternehmen in der Lebensmittelindustrie. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

  1. Verbesserung der Lebensmittelsicherheit: 
  2. Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
  3. Steigerung des Kundenvertrauens
  4. Reduzierung von Kosten
  5. Marktvorteile
  6. Verbesserte Prozesseffizienz

Diese Vorteile zeigen, wie eine ISO 22000 Zertifizierung Unternehmen dabei unterstützen kann, ihre Lebensmittelsicherheitspraktiken zu verbessern und gleichzeitig ihre Marktchancen zu erweitern.
 

Die Kosten für eine ISO 22000-Zertifizierung variieren je nach mehreren Faktoren, darunter:

  • Unternehmensgröße: Die Anzahl der Mitarbeiter beeinflusst den Aufwand für Audits und Schulungen.
  • Anzahl der Standorte: Mehrere Betriebsstätten erhöhen die Komplexität des Zertifizierungsprozesses.
  • Prozesskomplexität: Vielschichtige Produktions- oder Lieferketten erfordern detailliertere Prüfungen.
  • Vorhandene Managementsysteme: Bereits implementierte Standards wie ISO 9001 können den Aufwand reduzieren.

Als grober Richtwert können die Zertifizierungskosten für eine mittelgroße Organisation ab 1.970 Euro beginnen, während große multinationale Konzerne oder Organisationen in hochregulierten Branchen mit höheren Kosten rechnen müssen.
 

Um eine ISO 22000 Zertifizierung zu erhalten, müssen Unternehmen ein Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem implementieren, das spezifische Anforderungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Lieferkette erfüllt. Dazu gehört die Entwicklung einer klaren Lebensmittelsicherheitspolitik mit festgelegten Zielen und Maßnahmen zur Identifizierung und Kontrolle von Risiken. Unternehmen müssen Prozesse zur kontinuierlichen Überwachung und Verbesserung von Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen einrichten und nachweisen, dass ihre Praktiken aktiv zur Sicherstellung sicherer Lebensmittel beitragen. Regelmäßige Schulungen und die Einbindung der Mitarbeiter in das Lebensmittelsicherheitsmanagement sind ebenfalls zentrale Voraussetzungen für die ISO 22000 Zertifizierung.

Die ISO 22000 Zertifizierung ist für alle Unternehmen und Organisationen entlang der Lebensmittelkette anwendbar, unabhängig von Größe oder Branche, die zur Sicherheit von Lebensmitteln beitragen wollen. Der Standard richtet sich an Unternehmen, die sicherstellen möchten, dass ihre Produkte und Prozesse die höchsten Standards der Lebensmittelsicherheit einhalten. Zu den Unternehmen, die sich nach ISO 22000 zertifizieren lassen können, gehören:

  • Lebensmittelhersteller und Verarbeitungsbetriebe, die Rohstoffe verarbeiten und Endprodukte herstellen
  • Landwirtschaftliche Betriebe wie Bauernhöfe, Fischereien und andere Agrarproduzenten, die frische Lebensmittel liefern
  • Transportunternehmen und Logistikdienstleister, die an der Lagerung und dem Transport von Lebensmitteln beteiligt sind und sichere Lieferbedingungen gewährleisten
  • Groß- und Einzelhändler, darunter Supermärkte und Lebensmitteleinzelhändler, die durch sichere Prozesse den Verbraucherschutz stärken
  • Catering- und Gastronomiebetriebe, einschließlich Restaurants, Cafés und Kantinen, die eine hohe Lebensmittelsicherheit für ihre Kunden sicherstellen
  • Verpackungshersteller, die Materialien produzieren, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen und hygienische Standards einhalten müssen
  • Zulieferer von Zusatzstoffen und Zutaten für die Lebensmittelproduktion, wie Gewürze, Vitamine und Konservierungsmittel, die kontrollierte Prozesse und sichere Produkte gewährleisten
  • Dienstleister in der Lebensmittelsicherheitsprüfung, wie Labore und Analysezentren, die die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln überprüfen

Die ISO 22000 Zertifizierung bietet in allen Stufen der Lebensmittelversorgungskette Vorteile, indem sie hilft, Risiken zu identifizieren, Kontrollen zu etablieren und die Sicherheit der Produkte zu gewährleisten. So können Unternehmen durch die Zertifizierung nicht nur ihre Verantwortung in puncto Lebensmittelsicherheit erfüllen, sondern auch das Vertrauen ihrer Kunden und Geschäftspartner stärken.
 

Aus der Sicht der Zertifizierungsstelle PIAQ Deutschland GmbH umfasst der ISO 22000 Zertifizierungsprozess mehrere Schlüsselschritte, deren Dauer variieren kann. 

Insgesamt kann der Zertifizierungsprozess aus Sicht der Zertifizierungsstelle zwischen 1 und 2 Monaten dauern, vorausgesetzt, das Unternehmen ist bereits gut auf das Audit vorbereitet. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Schätzung nur den Zeitraum umfasst, in dem die Zertifizierungsstelle aktiv am Prozess beteiligt ist.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie lange die ISO 22000 Zertifizierung für Ihr Unternehmen dauern könnte, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Sie können uns anrufen, uns eine E-Mail schreiben oder das Kontaktformular verwenden. Gerne erläutern wir Ihnen in einem persönlichen Gespräch den Ablauf und die voraussichtliche Dauer der Zertifizierung.
 

Ja, die ISO 22000 Zertifizierung ist mit anderen Normen gut integrierbar, insbesondere mit Qualitätsmanagementstandards. Unternehmen können durch die Kombination verschiedener Normen ihre Managementsysteme effizienter gestalten und gleichzeitig umfassendere Sicherheits- und Qualitätsziele erreichen. Hier sind einige gängige Normen, mit denen ISO 22000 integriert werden kann:

  • ISO 9001
  • ISO 14001

Die Integration von ISO 22000 in solche Normen reduziert Doppelarbeit, steigert die Effizienz und sorgt für eine umfassendere Kontrolle von Risiken und Prozessen entlang der gesamten Lieferkette​
 

 
Wie können wir Ihnen weiterhelfen?

 

Fragen Sie unsere ISO 22000 Zertifizierung kostenlos und unverbindlich an!
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Kundenbereich

PIAQ Deutschland GmbH

Seit 2013 sind wir als akkreditierte technische Prüfstelle Ihr zuverlässiger Partner für Produkt-, System- und Personenzertifizierungen.

Kontaktdaten

PIAQ Deutschland GmbH
Vordernbergstraße 6
70191 Stuttgart
Deutschland.

T: +49 711 99 52 16 30
E: info@piaq.de



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